Detalhes do Evereo

Na página de detalhes do Evereo, você pode obter todas as informações disponíveis para cada produto. A parte superior da página é a mesma que vimos na página de detalhes do forno.

Com os botões à direita, pode realizar várias ações; vamos vê-las uma a uma.

Adicionar ao grupo

Se clicar em ADD TO GROUP, pode adicionar o Evereo a um dos grupos que já criou. Selecione o grupo no pop-up e clique em CONTINUE, depois confirme a operação.

Ver análises

Você pode acessar as análises do seu produto se clicar em VER ANÁLISES. Esta operação levará você diretamente à página de análises filtrada para esse Evereo específico.

Editar

Clique no botão More e depois selecione "Edit", isto permitirá alterar o nome e a localização do seu Evereo. Quando terminar, pode clicar "SAVE" e as alterações serão aplicadas na página do forno.

Clonar receitas Evereo

Se quiser copiar todas as receitas de um Evereo para outro Evereo, pode cloná-lo.

Você pode encontrar mais detalhes sobre este recurso na seção Transferir todas as receitas.

Baixar HACCP

Para cada Evereo, pode descarregar dados HACCP para o período de tempo que preferir.

Clique no botão More e depois selecione "DOWNLOAD HACCP". Isto abrirá uma janela onde pode escolher o período de tempo para o qual quer os dados. Depois de clicar "SAVE", um ficheiro Excel (.xlsx) será descarregado. Este ficheiro tem três folhas:

• Temperatura, que mostra (em graus Celsius) a temperatura medida pelo forno, a temperatura da sonda central e a temperatura da sonda central sous vide (se presente).
• Programas, que fornece a lista de cozinhados e lavagens que o forno realizou, cada um com os seguintes dados: energia (W/h se elétrico, SMC se a gás), água de lavagem (cl) e detergente (cc).
• Alarmes, que contém a lista de alarmes e avisos levantados pelo forno no período selecionado. Cada alarme é identificado pelo seu código como mostrado no forno (ex. AF08). Alarmes são identificados pelo prefixo "A", enquanto avisos com o prefixo "W".

Excluir um Evereo

Pode querer remover um Evereo da sua empresa: para isso, clique no botão Mais e, em seguida, selecione "Eliminar". Confirme a operação e o Evereo será removido do seu DDC.

Informações de cozimento

Atividade em andamento

O estado atual mostra o que está a acontecer neste momento no produto em modo grelha ou em modo lista, com base no que está definido no Evereo.

Se o Evereo estiver definido em modo grelha, poderá ver as prateleiras e o programa de holding iniciado em cada uma.

Se estiver definido em vista de lista, verá todos os programas de holding em execução no Evereo. Com o modo lista, também pode ver o tempo restante, o tempo de pasteurização, a prateleira e a porção para cada programa de holding.

Se o seu Evereo estiver em vista de lista, pode ver uma pré-visualização dos primeiros 5 programas, clique no botão SEE MORE para abrir uma página com todos os programas iniciados.

Insights de tempo de trabalho

Ao descer, verá a caixa de insights de tempo de trabalho: para cada um dos últimos 7 dias, pode ver os períodos ativos e inativos do Evereo. O segmento laranja indica que o produto estava em holding, e os cinzentos significam que o forno estava inativo.

Se clicar em SEE DETAILS, aparece uma página com uma lista de todos os programas de holding e os seus tempos de início e fim e a duração.

Clicando num único programa, poderá ver um gráfico que mostra a tendência da temperatura na câmara de cozimento durante a execução do programa e algumas informações específicas sobre o consumo de energia.

Passando o rato sobre o gráfico, verá uma dica que mostra a temperatura na câmara e a humidade definida nesse momento específico.

Receitas destacadas no forno

Na secção de receitas, encontrará todas as receitas que estão contidas no Evereo: se criar uma receita no forno, verá nesta secção dentro de alguns minutos.

Usando os separadores no topo da secção, pode escolher que tipo de receitas mostrar entre MULTI.Day ou SUPERHOLDING.

Para transferir essas receitas para outro Evereo, consulte a seção Clonar receitas do forno acima.