Detalhes do Evereo

Na página de detalhes do Evereo, pode obter todas as informações disponíveis para cada produto. A parte superior da página é a mesma que vimos na página de detalhes do forno.

Com os botões à direita, pode realizar várias ações; vamos vê-las uma a uma.

Adicionar ao grupo

Se clicar em ADICIONAR AO GRUPO, pode adicionar o Evereo a um dos grupos que já criou. Selecione o grupo no pop-up e clique em CONTINUAR, depois confirme a operação.

Ver análise

Pode aceder à análise do seu produto se clicar em VER ANÁLISE. Esta operação levá-lo-á diretamente à página de análise filtrada para esse Evereo específico.

Editar

Clique no botão Mais e depois selecione "Editar", isto permitir-lhe-á alterar o nome e a localização do seu Evereo. Quando terminar, pode clicar em "SALVAR" e as alterações serão aplicadas à página do forno.

Clonar receitas do Evereo

Se quiser copiar todas as receitas de um Evereo para outro Evereo, pode Cloná-lo.

Pode encontrar mais detalhes sobre esta funcionalidade na secção Transferir todas as receitas.

Download HACCP

Para cada Evereo, pode descarregar os dados HACCP do período de tempo que preferir.

Clique no botão More e selecione "DOWNLOAD HACCP". Será aberta uma janela onde pode escolher o período de tempo para o qual pretende obter os dados. Após clicar em "SAVE", será descarregado um ficheiro Excel (.xlsx). Este ficheiro tem três folhas:

• Temperature, que mostra (em graus Celsius) a temperatura medida pelo forno, a temperatura da sonda central e a temperatura da sonda central sous vide (se presente).
• Programs, que fornece a lista de cozeduras e lavagens realizadas pelo forno, cada uma com os seguintes dados: energia (W/h se elétrico, SMC se a gás), água de lavagem (cl) e detergente (cc).
• Alarms, que contém a lista de alarmes e avisos gerados pelo forno no período selecionado. Cada alarme é identificado pelo seu código conforme exibido no forno (ex.: AF08). Os alarmes são identificados pelo prefixo "A", enquanto os avisos pelo prefixo "W".

Eliminar um Evereo

Pode pretender remover um Evereo da sua empresa: para o fazer, clique no botão More e selecione "Delete". Confirme a operação e o Evereo será removido do seu DDC.

Informações de cozedura

Atividade em curso

O estado atual mostra o que está a acontecer no produto em modo de grelha ou em modo de lista, dependendo do que está configurado no Evereo.

Se o Evereo estiver configurado em modo de grelha, poderá ver as prateleiras e o programa de manutenção iniciado em cada uma.

Se estiver configurado em vista de lista, verá todos os programas de manutenção em execução no Evereo. Com o modo de lista, também pode ver o tempo restante, o tempo de pasteurização, a prateleira e a porção para cada programa de manutenção.

Se o seu Evereo estiver em vista de lista, pode ver uma pré-visualização dos primeiros 5 programas, clique no botão SEE MORE para abrir uma página com todos os programas iniciados.

Análise do tempo de trabalho

Descendo a página, verá a caixa de análise do tempo de trabalho: para cada um dos últimos 7 dias, pode ver os períodos ativos e inativos do Evereo. O segmento laranja indica que o produto estava em manutenção, e os segmentos cinzentos significam que o forno estava inativo.

Se clicar em SEE DETAILS, aparecerá uma página com uma lista de todos os programas de manutenção, respetivos horários de início e fim e a duração.

Clicando num único programa, poderá ver um gráfico que mostra a tendência de temperatura na câmara de cozedura durante a execução do programa e algumas informações específicas sobre o consumo de energia.

Passando o cursor sobre o gráfico, verá uma dica que exibe a temperatura na câmara e a humidade definida nesse momento específico.

Receitas presentes no forno

Na secção de receitas, encontrará todas as receitas contidas no Evereo: se criar uma receita no forno, vê-la-á nesta secção dentro de alguns minutos.

Usando os separadores no topo da secção, pode escolher que tipo de receitas exibir entre MULTI.Day ou SUPERHOLDING.

Para transferir estas receitas para outro Evereo, consulte a secção Clonar receitas do forno acima.