Détails Evereo

Sur la page de détails de l'Evereo, vous pouvez obtenir toutes les informations disponibles pour chaque produit. La partie supérieure de la page est identique à celle vue dans la page de détails du four.

Avec les boutons à droite, vous pouvez effectuer plusieurs actions ; voyons-les une par une.

Ajouter au groupe

En cliquant sur AJOUTER AU GROUPE, vous pouvez ajouter l'Evereo à l'un des groupes que vous avez déjà créés. Sélectionnez le groupe dans la fenêtre contextuelle et cliquez sur CONTINUER, puis confirmez l'opération.

Voir les analyses

Vous pouvez accéder aux analytics de votre produit en cliquant sur VOIR LES ANALYTICS. Cette opération vous amènera directement à la page analytics filtrée pour cet Evereo spécifique.

Modifier

Cliquez sur le bouton Plus puis sélectionnez "Modifier", cela vous permettra de changer le nom et l'emplacement de votre Evereo. Lorsque vous avez terminé, cliquez sur "ENREGISTRER" et les modifications seront appliquées à la page du four.

Cloner les recettes Evereo

Si vous souhaitez copier toutes les recettes d'un Evereo vers un autre Evereo, vous pouvez le cloner.

Vous trouverez plus de détails sur cette fonctionnalité dans la section Transférer toutes les recettes.

Télécharger HACCP

Pour chaque Evereo, vous pouvez télécharger les données HACCP pour la période de votre choix.

Cliquez sur le bouton Plus, puis sélectionnez "TÉLÉCHARGER HACCP". Cela ouvrira une fenêtre où vous pourrez choisir la période pour laquelle vous souhaitez les données. Après avoir cliqué sur "ENREGISTRER", un fichier Excel (.xlsx) sera téléchargé. Ce fichier comporte trois feuilles :

• Température, qui affiche (en degrés Celsius) la température mesurée par le four, la température de la sonde cœur et la température de la sonde cœur sous-vide (si présente).
• Programmes, qui fournit la liste des cuissons et lavages effectués par le four, chacun avec les données suivantes : énergie (W/h si électrique, SMC si gaz), eau de lavage (cl) et détergent (cc).
• Alarmes, qui contient la liste des alarmes et avertissements déclenchés par le four pendant la période sélectionnée. Chaque alarme est identifiée par son code tel qu'affiché sur le four (par ex. AF08). Les alarmes sont identifiées par le préfixe "A", tandis que les avertissements par un préfixe "W".

Supprimer un Evereo

Vous pouvez souhaiter retirer un Evereo de votre entreprise : pour ce faire, cliquez sur le bouton Plus, puis sélectionnez "Supprimer". Confirmez votre opération, et l'Evereo sera retiré de votre DDC.

Informations de cuisson

Activité en cours

Le statut actuel montre ce qui se passe actuellement dans le produit en mode grille ou en mode liste, selon ce qui est défini dans l'Evereo.

Si l'Evereo est en mode grille, vous pourrez voir les étagères et le programme de maintien démarré sur chacune.

S'il est en mode liste, vous verrez tous les programmes de maintien en cours sur l'Evereo. Avec le mode liste, vous pouvez également voir le temps restant, le temps de pasteurisation, l'étagère et la portion pour chaque programme de maintien.

Si votre Evereo est en vue liste, vous pouvez voir un aperçu des 5 premiers programmes, cliquez sur le bouton VOIR PLUS pour ouvrir une page avec tous les programmes démarrés.

Analyses du temps de travail

En descendant, vous verrez la boîte d'analyse du temps de travail : pour chacun des 7 derniers jours, vous pouvez voir les périodes actives et d'inactivité de l'Evereo. Le segment orange indique que le produit était en maintien, et les gris signifient que le four était inactif.

Si vous cliquez sur VOIR LES DÉTAILS, une page apparaît avec une liste de tous les programmes de maintien ainsi que leurs heures de début et de fin et leur durée.

En cliquant sur un programme individuel, vous pourrez voir un graphique qui montre l'évolution de la température dans la chambre de cuisson pendant l'exécution du programme et des informations spécifiques sur la consommation d'énergie.

En survolant le graphique, vous verrez une info-bulle qui affiche la température dans la chambre et l'humidité définie à ce moment précis.

Recettes présentes dans le four

Dans la section recettes, vous trouverez toutes les recettes contenues dans l'Evereo : si vous créez une recette dans le four, vous la verrez dans cette section en quelques minutes.

En utilisant les onglets en haut de la section, vous pouvez choisir le type de recettes à afficher parmi MULTI.Day ou SUPERHOLDING.

Pour transférer ces recettes à un autre Evereo, consultez la section Cloner les recettes du four ci-dessus.