Detalhes do forno

Na página de detalhes do forno, pode obter todas as informações disponíveis para cada forno. Começando pelo topo, encontrará a família e o modelo do forno, o alias do forno (que inicialmente será o seu número de série), o código, o número de série e a versão do firmware instalado.

Também tem informações sobre a conexão, os alarmes e avisos atuais, o estado da garantia e, se o forno pertencer a um grupo, pode ver o nome do grupo.

Com os botões à direita, pode realizar várias ações. Vejamo-las uma a uma.

Adicionar ao grupo

Se clicar em ADICIONAR AO GRUPO, pode adicionar o forno a um dos grupos que já criou. Selecione o grupo no pop-up e clique em CONTINUAR, depois confirme a operação.

Ver análises

Pode aceder às análises do forno se clicar em VER ANÁLISES. Esta operação levá-lo-á diretamente à página de análises filtrada para esse forno específico.

Editar

Clique no botão Mais e, em seguida, selecione "Editar", o que lhe permitirá alterar o nome e a localização do seu forno. Quando terminar, pode clicar em "SALVAR" e as alterações serão aplicadas à página do forno.

Clonar receitas do forno

Se quiser copiar todas as receitas de um forno para outros fornos, pode Clonar.

Pode encontrar mais detalhes sobre esta funcionalidade na secção Transferir todas as receitas.

Download HACCP

Para cada forno, pode descarregar os dados HACCP do período de tempo preferido.

Clique no botão Mais e, em seguida, selecione "DOWNLOAD HACCP". Isto abrirá uma janela onde pode escolher o período de tempo pretendido. Após clicar em "SALVAR", um ficheiro Excel (.xlsx) será descarregado. Este ficheiro tem três folhas:

• Temperatura, que mostra (em graus Celsius) a temperatura medida pelo forno, temperatura da sonda central e temperatura da sonda central sous vide (se presente).
• Programas, que fornece a lista de cozeduras e lavagens realizadas pelo forno, cada uma com os seguintes dados: energia (W/h se elétrico, SMC se a gás), água de lavagem (cl) e detergente (cc).
• Alarmes, que contém a lista de alarmes e avisos gerados pelo forno no período selecionado. Cada alarme é identificado pelo seu código conforme exibido no forno (ex: AF08). Alarmes são identificados pelo prefixo "A", enquanto avisos pelo prefixo "W".

Eliminar um forno

Pode desejar remover um forno da sua empresa: para isso, clique no botão Mais e, em seguida, selecione "Eliminar". Confirme a operação e o forno será removido do seu DDC.

Acesso Remoto (funcionalidade exclusiva Digital.ID™)

Com a plataforma Data Driven Cooking, pode gerir remotamente os seus fornos CHEFTOP-X™ Digital.ID™, BAKERTOP-X™ Digital.ID™ e SPEED-X™ Digital.ID™.

Na página de detalhes do forno, abaixo das informações do produto, encontrará a secção de Acesso Remoto. Basta clicar no botão VER PAINEL DO FORNO e, em poucos segundos, estará conectado ao painel de controlo do seu forno.

O botão está ativado apenas quando o forno está online. A sessão de Acesso Remoto permanece ativa enquanto a conexão à internet for mantida.

Esta funcionalidade permite monitorizar em tempo real tudo o que o forno está a fazer, bem como gerir perfis, criar e editar a sua biblioteca, agendar lavagens e realizar todas as ações normalmente disponíveis diretamente no painel do forno.

Todas as operações realizadas neste forno serão partilhadas com todos os seus fornos Digital.ID da mesma família assim que se conectarem à internet.

Informações de cozedura

Em cada página do forno, pode encontrar informações de cozedura; em particular, pode monitorizar o que o forno está a fazer agora, quantas horas cozinhou e aceder a insights sobre cozeduras e lavagens nos últimos 7 dias.

Atividade em curso

O estado atual mostra o que está a acontecer no forno: pode estar OFFLINE (o forno está desligado ou não conectado à internet), IDLE (o forno está ligado e conectado à internet, mas não está a fazer nada), ou pode reportar a atividade do forno se estiver a executar um programa de cozedura ou lavagem.

No último caso, verá o nome do programa e o tempo restante para terminar. Também pode obter a temperatura e se o forno está a executar um programa que envolve o uso da sonda central.

Horas totais de cozedura

O gráfico à direita mostra que tipo de cozedura foi realizada no forno nos últimos 7 dias, e também os registos de lavagens.

O detalhe à direita também mostra quanto tempo o forno foi usado para cada atividade específica. Isto permite ter um melhor conhecimento de como os seus fornos são utilizados.

Insights de atividade

Descendo, verá a caixa de Insights de atividade: para cada um dos últimos 7 dias, pode ver os períodos ativos e inativos do forno. O segmento laranja indica que o forno estava a cozinhar, o azul indica que o forno estava a realizar uma lavagem, e os cinzentos significam que o forno estava inativo.

Se clicar em VER MAIS, será direcionado para a página de detalhes de Insights de atividade. Pode encontrar mais detalhes sobre as suas atividades na secção Insights de atividade.

Receitas presentes no forno

Na secção de receitas, encontrará todas as receitas contidas em todos os grupos no forno: se criar uma receita no forno, vê-la-á nesta secção dentro de alguns minutos.

Usando os separadores no topo da secção, pode escolher que tipo de receitas exibir entre PROGRAM, MULTI.Time ou MISE.EN.PLACE.

Para transferir estas receitas para outros fornos, consulte a secção Clonar receitas do forno acima.