Detalhes do forno

Na página de detalhes do forno, você pode obter todas as informações disponíveis para cada forno. Começando pelo topo, você encontrará a família e o modelo do forno, o apelido do forno (que inicialmente será seu número de série), o código, o número de série e a versão do firmware instalado.

Você também tem informações sobre a conexão, os alarmes e avisos atuais, o status da garantia e, se o forno pertencer a um grupo, você pode ver o nome do grupo.

Com os botões à direita, você pode realizar várias ações. Vamos vê-las uma por uma.

Adicionar ao grupo

Se você clicar em ADICIONAR AO GRUPO, você pode adicionar o Evereo a um dos grupos que você já criou. Selecione o grupo na janela pop-up e clique em CONTINUAR, depois confirme a operação.

Ver análises

Você pode acessar as análises do forno se clicar em VER ANÁLISES. Esta operação levará você diretamente à página de análises filtrada para esse forno específico.

Editar

Clique no botão Mais e depois selecione "Editar", o que permitirá que você altere o nome e a localização do seu forno. Quando terminar, você pode clicar em "SALVAR" e as alterações serão aplicadas à página do forno.

Clonar receitas de um forno

Se você quiser copiar todas as receitas de um forno para outros fornos, você pode Clone cloná-lo.

Você pode encontrar mais detalhes sobre esta funcionalidade na seção Transferir todas as receitas.

Descarregar HACCP

Para cada forno, você pode baixar os dados HACCP para o período de tempo que preferir.

Clique no botão Mais e depois selecione "BAIXAR HACCP". Isso abrirá uma janela onde você pode escolher o período de tempo para o qual deseja os dados. Após clicar em "SALVAR", um arquivo Excel (.xlsx) será baixado. Este arquivo tem três planilhas:

• Temperatura, que mostra (em graus Celsius) a temperatura medida pelo forno, a temperatura da sonda central e a temperatura da sonda central sous vide (se presente).
• Programas, que fornece a lista de cozimentos e lavagens que o forno realizou, cada um com os seguintes dados: energia (W/h se elétrico, SMC se a gás), água de lavagem (cl) e detergente (cc).
• Alarmes, que contém a lista de alarmes e avisos gerados pelo forno no período selecionado. Cada alarme é identificado por seu código, como mostrado no forno (por exemplo, AF08). Os alarmes são identificados pelo prefixo "A", enquanto os avisos pelo prefixo "W".

Remover um forno

Você pode desejar remover um forno do seu perfil: para fazer isso, clique no botão Mais e depois selecione "Excluir". Confirme sua operação, e o forno será removido do seu DDC.

Informações sobre culinária

Em cada página do forno, você pode encontrar informações de cozimento, em particular, você pode monitorar o que o forno está fazendo no momento, quantas horas o forno cozinhou e acessar insights sobre cozimentos e lavagens nos últimos 7 dias.

Atividade em andamento

O status atual mostra o que está acontecendo no momento no forno: pode estar OFFLINE (o forno está desligado ou não conectado à internet), EM ESPERA (o forno está ligado e conectado à internet, mas não está fazendo nada), ou pode relatar a atividade do forno se estiver executando um programa de cozimento ou lavagem.

Neste último caso, você verá o nome do programa e o tempo restante para ele terminar. Você também pode obter a temperatura e se o forno está executando um programa que envolve o uso da sonda central.

Total de horas de cozedura

O gráfico à direita mostra qual tipo de cozimento foi realizado no forno nos últimos 7 dias, e também os registros de lavagens.

O detalhe à direita também mostra quanto tempo o forno foi usado para cada atividade específica. Isso permite que você tenha um melhor conhecimento de como seus fornos são usados.

### Informações sobre o tempo de trabalho

Rolando para baixo, você verá a caixa de insights de tempo de trabalho: para cada um dos últimos 7 dias, você pode ver os períodos ativos e de espera do forno. O segmento laranja indica que o forno estava cozinhando, o azul indica que o forno estava realizando uma lavagem, e os cinzas significam que o forno estava em espera.

Se você clicar em VER DETALHES, aparecerá uma página com uma lista de todos os programas e lavagens. Para cada programa e lavagem, você verá os horários de início e término e a duração.

Clicando em um único programa, você poderá ver um gráfico que mostra a tendência de temperatura na câmara de cozimento durante a execução do programa e algumas informações específicas sobre o consumo de energia.

Passando o mouse sobre o gráfico, você verá uma dica que exibe a temperatura na câmara de cozimento e lida pela sonda central, a velocidade do ventilador e a umidade definida no momento específico.

Receitas apresentadas no forno

Na seção de receitas, você encontrará todas as receitas que estão contidas em todos os grupos no forno: se você criar uma receita no forno, você a verá nesta seção em alguns minutos.

Usando as abas no topo da seção, você pode escolher que tipo de receitas exibir entre PROGRAMA, MULTI.TEMPO ou MISE.EN.PLACE.

Para transferir essas receitas para outros fornos, consulte a seção Clonar receitas do forno acima.