Atividade do forno
Na página de detalhes da atividade, pode encontrar a lista de todos os processos de cozinha e lavagem iniciados no seu forno durante o período selecionado. Para alterar o período, clique no calendário no canto superior direito da página e selecione o intervalo de datas desejado.
Ao lado do calendário, pode também encontrar o botão DESCARREGAR HACCP. Ao clicar, pode descarregar um ficheiro Excel contendo os dados HACCP do seu forno para o período selecionado.
Os processos de cozinha e lavagem são agrupados por dia. Para cada atividade, pode ver a sua duração, hora de início e hora de fim, de acordo com o fuso horário do utilizador que está a visualizar os dados.
Detalhes da lavagem
Clicar num processo de lavagem abre a sua página de detalhes, onde pode encontrar informações úteis como:
- Consumo de energia
- Consumo de água
- Consumo de água a vapor
- Consumo de detergente
- Percentagem de consumo do filtro RO.Care
A página inclui também um gráfico que mostra a tendência de temperatura durante o processo de lavagem. Abaixo do gráfico, pode encontrar a tabela de eventos. Aqui pode verificar se ocorreram alarmes ou avisos durante o processo de lavagem.
Detalhes da cozedura
Clicar num processo de cozedura abre a sua página de detalhes, onde pode ver o consumo de energia elétrica, gás e água a vapor.
Dependendo da linha do forno e do tipo de processo de cozedura, podem estar disponíveis diferentes linhas no gráfico. Estas linhas mostram as temperaturas medidas pela sonda da câmara, sonda central e sonda sous-vide.
O gráfico também exibe os eventos que ocorreram durante o processo de cozedura.
Para todas as linhas de fornos, estão disponíveis os seguintes eventos:
- Início da cozedura
- Fim da cozedura
- Abertura da porta
- Fecho da porta
- Alarmes
- Avisos
Para fornos Digital.ID, também pode ver eventos adicionais, como:
- Fim do pré-aquecimento
- Alteração de etapa de cozedura
- Detalhe MULTI.Time e MULTI.Speed
MULTI.Time e MULTI.Speed
Os processos MULTI.Time e MULTI.Speed são registados como qualquer outro processo de cozedura. Dados de consumo, eventos e o gráfico de tendência de temperatura também estão disponíveis para estes processos.
Para processos MULTI.Time e MULTI.Speed realizados em fornos Digital.ID, também pode ver os detalhes dos programas de cozedura individuais e temporizadores manuais iniciados dentro do processo.
Para os visualizar, abra o separador Programas abaixo do gráfico e clique no programa ou temporizador manual do seu interesse.
Para cada programa ou temporizador, está disponível uma página de detalhes dedicada com toda a informação descrita acima.
Descarregar o relatório
Uma funcionalidade útil das páginas de detalhes de cozedura, lavagem, MULTI.Time e MULTI.Speed é o botão RELATÓRIO.
Ao clicar, pode descarregar um ficheiro PDF contendo os detalhes do processo selecionado.
O PDF inclui as informações do forno, a conta a partir da qual os dados foram descarregados e as informações do programa de cozedura, quando disponível.
Encontrará também o gráfico de tendência de temperatura e os dados de consumo.
Na parte inferior do relatório, uma tabela mostra os registos das condições da câmara e todos os eventos disponíveis para esse processo específico de cozedura ou lavagem.