Créer une recette

L'une des fonctions les plus pratiques de DDC est la possibilité de créer vos recettes personnelles et de les envoyer à tous vos fours en un seul clic : voyons comment.

La première étape est de créer une recette : pour ce faire, ouvrez la page bibliothèque DDC et choisissez le type de four où vous allez utiliser cette recette.

Une fois dans la bibliothèque du type de four que vous souhaitez, vous pouvez cliquer sur NOUVEAU puis sur Nouvelle recette.

Une page s'ouvrira, ici vous devez saisir tous les détails de votre nouvelle recette.

Once you are in the library of the oven type that you want, you can click NEW and then click New recipe.

A page will open, here you have to enter all the details of your new recipe.

Titre de la recette

Vous devez d'abord saisir le nom de la recette et une description.

Image de la recette

Optionnellement, vous pouvez ajouter une image à votre recette. Pour ce faire, cliquez sur CHANGER L'IMAGE et une fenêtre s'ouvrira où vous pourrez choisir d'utiliser l'une des images Unox par défaut ou télécharger une photo depuis votre appareil.

Vous verrez les mêmes images disponibles sur le panneau pour le type de four que vous avez précédemment choisi.

Pour télécharger une photo, cliquez sur le bouton correspondant et sélectionnez une image depuis votre appareil. Attendez que l'image soit téléchargée, puis vous pouvez la sélectionner en cliquant dessus. Enfin, cliquez sur ENREGISTRER pour confirmer votre choix.

UNOX Intelligent Performance

Vous pouvez choisir lesquelles des technologies Unox vous souhaitez activer pour votre recette en cochant simplement la case correspondante.

Plus en détail, les technologies intelligentes UNOX sont :

• SMART.Preheating : SMART.Preheating définit automatiquement la meilleure température et le meilleur temps de préchauffage pour garantir une répétabilité maximale des résultats tout au long de la journée. (Disponible uniquement pour les fours Digital.ID™ MIND.Maps™ PLUS, SHOP.Pro™ MASTER.)
• AUTO.Soft™ : AUTO.Soft régule automatiquement la montée en température pour la rendre plus douce et garantir une distribution optimale de la chaleur à l'intérieur de chaque plaque dans le four. (Disponible uniquement pour les fours MIND.Maps™ PLUS, SHOP.Pro™ MASTER.)
• ADAPTIVE.Cooking™ : En enregistrant les changements d'humidité et de température, il adapte le processus de cuisson à la charge alimentaire pour offrir un résultat identique et parfait à chaque fois. (Disponible uniquement pour les fours MIND.Maps™ PLUS, SHOP.Pro™ MASTER.)
• SMART.Drain : Empêche le démarrage du programme si la vanne du bac de récupération des graisses n'est pas correctement positionnée. (Disponible uniquement pour les fours CHEFTOP MIND.Maps™)

Étapes de cuisson

Le processus d'insertion des étapes de cuisson est très similaire à celui du panneau du four. Par défaut, le préchauffage est réglé sur Auto, comme indiqué dans l'image suivante. Vous pouvez définir un préchauffage personnalisé en cliquant sur le bouton de bascule.

La carte changera et vous pourrez choisir la durée et la température pour le préchauffage du four. En cliquant à nouveau sur le bouton de bascule, vous reviendrez au préchauffage automatique.

Après la sélection du préchauffage, vous pouvez procéder à l'insertion de la première étape de cuisson. Cliquez sur le préréglage que vous préférez et commencez à créer votre recette !

Vous pouvez modifier tous les paramètres de cuisson de la même manière que sur le panneau du four. Vous pouvez ajouter autant d'étapes que vous le souhaitez en cliquant simplement sur le bouton Ajouter une étape en haut de la liste des étapes à droite.

Si vous changez d'avis, vous pouvez supprimer une étape en cliquant sur l'icône Supprimer en haut à droite de chaque carte d'étape.

Ingrédients et préparation

Vous pouvez également ajouter une liste d'ingrédients et la procédure à suivre pour préparer votre recette, mais notez qu'ils resteront dans le cloud et ne seront pas envoyés au four.

Pour ajouter une liste d'ingrédients, écrivez-les un par un dans la case et cliquez sur le bouton AJOUTER à chaque fois.

Lorsque vous avez terminé, enregistrez la recette en cliquant sur ENREGISTRER en haut à droite de la page.

Après avoir créé et sauvegardé une recette, en utilisant les boutons en haut, vous pourrez l'envoyer aux fours, la modifier, l'ajouter à un livre de recettes, la supprimer, la dupliquer ou la partager avec d'autres comptes, comme décrit ici.

Supprimer une recette

Vous pouvez souhaiter supprimer une recette de votre bibliothèque : pour ce faire, cliquez sur le bouton Plus, puis sélectionnez "Supprimer". Confirmez votre opération et la recette sera supprimée de votre DDC.

Note importante : Si votre recette n'est pas pour les fours Digital.ID™, allez sur le panneau du four pour la supprimer également de l'appareil : les fours qui ne sont pas Digital.ID™ ne sont pas automatiquement synchronisés.