Crea una ricetta

Una delle funzioni più convenienti di DDC è la possibilità di creare le tue ricette personali e inviarle a tutti i tuoi forni con un solo clic: vediamo come.

Il primo passo è creare una ricetta: per farlo, apri la pagina libreria DDC e scegli il tipo di forno dove userai questa ricetta.

Una volta che sei nella libreria del tipo di forno che desideri, puoi cliccare NUOVO e poi cliccare Nuova ricetta.

Si aprirà una pagina, qui devi inserire tutti i dettagli della tua nuova ricetta.

Once you are in the library of the oven type that you want, you can click NEW and then click New recipe.

A page will open, here you have to enter all the details of your new recipe.

Titolo ricetta

Per prima cosa devi inserire il nome della ricetta e una descrizione.

Immagine ricetta

Opzionalmente, puoi aggiungere un'immagine alla tua ricetta. Per farlo, clicca su CAMBIA IMMAGINE e si aprirà una finestra dove puoi scegliere di usare una delle immagini predefinite Unox o caricare una foto dal tuo dispositivo.

Vedrai le stesse immagini disponibili nel pannello per il tipo di forno che hai scelto in precedenza.

Per caricare una foto, clicca sul pulsante corrispondente e seleziona un'immagine dal tuo dispositivo. Attendi finché l'immagine non viene caricata, poi puoi selezionarla cliccandoci sopra. Infine, clicca SALVA per confermare la tua scelta.

UNOX Intelligent Performance

Puoi scegliere quali delle tecnologie Unox vuoi abilitare per la tua ricetta semplicemente spuntando la corrispondente casella di controllo.

Più in dettaglio, le tecnologie intelligenti UNOX sono:

• SMART.Preheating: SMART.Preheating imposta automaticamente la temperatura e il tempo di preriscaldamento migliori per garantire la massima ripetibilità dei risultati durante tutta la giornata. (Disponibile solo per i forni Digital.ID™ MIND.Maps™ PLUS, SHOP.Pro™ MASTER.)
• AUTO.Soft™: AUTO.Soft regola automaticamente la salita di temperatura per renderla più dolce e garantire una distribuzione ottimale del calore all'interno di ogni teglia nel forno. (Disponibile solo per forni MIND.Maps™ PLUS, SHOP.Pro™ MASTER.)
• ADAPTIVE.Cooking™: Rilevando i cambiamenti di umidità e temperatura, adatta il processo di cottura al carico di cibo per garantire un risultato identico e perfetto ogni volta. (Disponibile solo per forni MIND.Maps™ PLUS, SHOP.Pro™ MASTER.)
• SMART.Drain: Impedisce l'avvio del programma se la valvola del serbatoio di raccolta grassi non è posizionata correttamente. (Disponibile solo per forni CHEFTOP MIND.Maps™)

Fasi cottura

Il processo di inserimento dei passaggi di cottura è molto simile a quello nel pannello del forno. Di default, il preriscaldamento è impostato su Auto, come mostrato nell'immagine seguente. Puoi impostare un preriscaldamento personalizzato cliccando sul pulsante di commutazione.

La scheda cambierà e potrai scegliere la durata e la temperatura per il preriscaldamento del forno. Cliccando nuovamente sul pulsante di commutazione tornerai al preriscaldamento automatico.

Dopo la selezione del preriscaldamento, puoi procedere a inserire il primo passaggio di cottura. Clicca sul preset che preferisci e inizia a creare la tua ricetta!

Puoi modificare tutti i parametri di cottura nello stesso modo in cui faresti nel pannello del forno. Puoi aggiungere tutti i passaggi che vuoi semplicemente cliccando sul pulsante Aggiungi passaggio in alto a destra nell'elenco dei passaggi.

Se cambi idea, puoi rimuovere un passaggio cliccando sull'icona Elimina in alto a destra di ogni scheda passaggio.

Ingredienti e preparazione

Puoi anche aggiungere un elenco di ingredienti e la procedura da seguire per preparare la tua ricetta, ma nota che rimarranno nel cloud e non verranno inviati al forno.

Per aggiungere un elenco di ingredienti, scrivili nella casella uno per uno e clicca sul pulsante AGGIUNGI ogni volta.

Quando hai finito, salva la ricetta cliccando su SALVA in alto a destra della pagina.

Dopo aver creato e salvato una ricetta, utilizzando i pulsanti in alto, potrai inviarla ai forni, modificarla, aggiungerla a un libro di ricette, eliminarla, duplicarla o condividerla con altri account, come descritto qui.

Elimina ricetta

Potresti voler rimuovere una ricetta dalla tua libreria: per farlo, clicca sul pulsante Altro e poi seleziona "Elimina". Conferma l'operazione e la ricetta verrà rimossa dal tuo DDC.

Avviso importante: Se la tua ricetta non è per forni Digital.ID™, vai al pannello del forno per eliminarla anche dal dispositivo: i forni che non sono Digital.ID™ non vengono sincronizzati automaticamente.